Sportifs : Les bienfaits des blancs d’œufs pour la santé et la performance sportive

76 % des protéines d’un œuf sont concentrées dans le blanc, alors que 100 % du cholestérol et 90 % des lipides résident dans le jaune. Malgré ce contraste nutritionnel, les blancs d’œufs n’occupent qu’une place discrète dans l’alimentation des …

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