Loi AGEC : Stratégies de gestion pour la traçabilité de la vaisselle réemployable

Dans le paysage actuel de la restauration, la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (AGEC), entrée en vigueur le 1er janvier 2023, marque un tournant important. Cette réglementation vise à remplacer les emballages à usage unique par des alternatives réemployables …

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