Gâteau nature traditionnel : une recette immuable

Aucune levure ne garantit la même texture d’un four à l’autre, mais certaines proportions résistent à tous les essais. Les œufs, le sucre, la farine et le beurre forment un équilibre rarement remis en question, même dans les carnets de cuisine les plus modernes.

Certains remplacent le lait par du yaourt, d’autres ajoutent une pincée de sel ou un trait …

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