Gastronomie de l’Alentejo portugais : les saveurs authentiques

Un pain qui cède sous la dent, encore chaud, auréolé d’huile d’olive et d’origan sauvage : voilà comment l’Alentejo s’annonce. Ici, le temps s’étire, les saveurs s’ancrent, et derrière chaque plat se devine un héritage patiemment sculpté par la nécessité et l’inventivité paysanne. Dans cette région, la simplicité flirte avec la splendeur, sans jamais glisser dans la facilité.

Au creux …

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